3月28日

早餐：馒头夹煎鸡蛋豆腐片+杂粮米糊

好长时间不喝米糊了，所以手上没准，加的米少了些，有点稀，不过还是很香的。里面有大米、小米、紫米、大麦米还有高粱米，淘洗干净直接放豆浆机就好。

馒头放蒸锅先加热10分钟，再放电饼铛里炕2、3分钟，上下面板稍微用力压一压，我家孩子就爱吃这种外皮焦脆的。

昨晚煎了点豆腐片，今天稍微卤了一下，爆香葱花和蒜瓣，倒点老抽，加入两小碗的水，一颗大料，然后把煎好的豆腐片放进去。因为早上时间紧，卤个7、8分钟，水变少了就行。

再煎个鸡蛋，洗两叶生菜，都裹进馒头里，中式汉堡

午餐：烧饼+炖茄子

烧饼是早上送完孩子去菜市场买的，凉着吃也可以，不过我还是放在电饼铛里热了热。

炖菜里不光是茄子，还有冬瓜、土豆和豆腐。茄子切块先放盐水里泡一泡，据说是可以去除茄子里的草酸和涩味。我家炒菜的锅是铁锅，以前我炒茄子都是直接炒的，很容易炒成一锅黑乎乎的东西，妥妥的黑暗料理，看着都下不了嘴。所以现在每次做茄子，我都会用盐水泡一泡。炒锅热油，放入五花肉炒一会儿，下葱姜蒜，一两颗大料，少来点老抽，给肉上一上色，把切碎的西红柿放进去。这次买的西红柿不好，很硬，炒不出汁来，还是普罗旺斯的好炒。茄子和冬瓜倒进锅里，翻炒几下就可以加水了。我习惯先把茄子炖上15分钟左右，再加土豆进去，因为土豆放早了，它容易烂在锅里。等土豆软了，把豆腐放进去，调好味儿，再炖个5分钟就可以关火了，放一些香菜，看着好看点。

晚餐：馒头干+小米红薯粥+凉拌藕片+肉肠

馒头干还是直接放电饼铛里炕的。

红薯煮粥喝要比昨晚那样蒸着吃好吃。

肉肠是早上和烧饼一起买的，切一切就是一道菜，方便。孩子们非要蘸着醋吃，独特的口味！

凉拌藕片要先把藕片焯一下水，捞出来后我没有再过一遍凉水，切些葱花放上去，炸个花椒油淋到葱花上，加盐、糖、醋、酱油，就是拌凉菜经常用的这一套。

中午炖的菜还剩了一些，热一热接着吃吧

上次买的提子还没有吃完，正好当餐后水果了。